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生物发酵系统要求强大的控制功能、可扩展性强、操作灵活、稳定可靠以及故障率低。基本控制参数为：温度、搅拌速度、PH、DO、进气流量、罐压、定时定量流加、连续发酵、液位、多种自动补料方式、自动消泡。特殊分析、控制为：如CO2、密度、糖份、自动灭菌等。
下图为生物发酵控制系统的示意图。
2．发酵控制系统的进化
下图为生物发酵控制系统的进化示意图。
3.威控科技嵌入式控制方案
威控科技嵌入式系统顺应历史的趋势，其灵活性，强大的控制和通讯能力，低廉的成本，给工业应用带来巨大的变革。威控科技嵌入式控制方案把嵌入式控制器作为控制和采集的本体，数据通过以太网传送到PC机实现监测的功能，PC如果死机，嵌入式系统仍然正常的工作，使得系统可靠性大大提高。该系统由于具有以太网接入功能，也可实现远程WEB的监控。所使用的协议均为标准的协议，给系统的兼容性带来很大的方便。
4.威控科技嵌入式生物发酵控制系统架构
方案一 ，威控科技RTU-6600 + HMI-1041
方案一采用10.4”人机界面，在人机界面运行组态软件。如图
方案二 ，威控科技RTU-6600 + HMI-5702/HMI-3802
方案二采用5.7”或3.8”人机界面，在人机界面上进行简单的设置和数据的监测。如图。
下图为生物发酵现场运行图片。
5.通讯方式
5.1 Modbus/TCP
Modbus/TCP，通过RTU-6600以太网与人机界面通讯，这种通讯方式通过以太网进行，使用标准的Modbus/TCP协议。
5.2 Modbus/RTU
Modbus/RTU(485)，通过RTU-6600的RS-485与人机界面通讯，这种通讯方式通过RS-485进行，使用标准的Modbus/RTU协议。
6.基于WEB的监控
由于威控科技的嵌入式控制器内置HTTP协议，所以可以开发出基于WEB的远程监控，用户可以方便的通过IE浏览数据和设置参数。
